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Notre carte

Notre cuisine est composée exclusivement d’ingrédients végétaux.
Avec du BIO, du LOCAL et du COMMERCE ÉQUITABLE.

Découvrez nos paninis végétaliens

Le Nautilus est composé d’une crème pois-chiche, aneth, mayo avec oignons et crudités
(10.00 CHF)

Le Seitan, c’est une belle tranche de seitan, accompagné de coleslaw, de fromage végétal, de crudités et d’une mayo pimentée
(12.00 CHF)

L’Ace est un panini au tofu relevé d’une sauce mayo-curry, entremêlée d’oignons et crudités
(12.00 CHF)

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Salades mêlées

Régulièrement réinventées, nous choisissons des ingrédients frais, livrés le matin et régulièrement locaux, pour des salades de crudités savoureuses, toujours accompagnées de notre fameuse mayonnaise vegan (5.00 CHF la salade avec mayo)

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Nos burgers vegans et frites maison (uniquement le samedi)

Burger
Nos burgers sont faits maison et évidemment totalement vegans. De plus, nous choisissons des pains fabriqués artisanalement à Lausanne, composés de farines provenant d’Yverdon et sans huile de palme. En hiver, nous remplaçons les tomates par du coleslaw, un mélange de chou et de carottes râpées avec de la mayonnaise vegan afin d’utiliser des légumes de saison.

Le Red Star est composé d’une galette aux haricots rouges bio, agrémenté d’une sauce BBQ maison, de mayo maison, avec roquette et batavia, coleslaw et oignons
(12.00 CHF)

Le Dune propose une galette aux pois-chiches bio, une sauce tahini (purée de graines de sésame) bio, de la mayo maison, des pousses alfalfa bio, de la coleslaw, de la batavia et des oignons
(12.00 CHF)

Le cheeseburger seitan c’est une tranche de seitan avec du fromage végétal,  de la roquette et de la batavia, de la coleslaw et des oignons
(12.00 CHF)

Vous pouvez aussi prendre une portion de frites maison seule (5.00 CHF)
Nous proposons également des suppléments Vacon et V-cheese (fromage végétal)
 (2.00 CHF le supplément)

Le menu
Plat du jour OU panini (burger le samedi) + salade (OU frites le samedi) + boisson -2.00

Le menu, entièrement personnalisable, vous permet de prendre un plat du jour ou un Panini (burger le samedi) avec une salade (ou une portion de frites le samedi) et une boisson, et de profiter d’une remise de 2.00 CHF. Pour déterminer le prix de votre menu, additionnez les prix de chaque met et enlevez 2.00 CHF. Un petit exemple, mettons que vous preniez un panini Nautilus (10.00 CHF) avec une salade mêlée (5.00 CHF) et une boisson Isis (4.00 CHF), cela vous revient à 19 – 2 soit 17.00 CHF votre menu 🙂

Le plat du jour, toujours concocté avec amour

Nous proposons chaque jour un plat végétalien différent, nutritif et à prix abordable (12.00 CHF)

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Lasagnes végétales

Les influences culinaires sont diverses, de l’Inde au Mexique, en passant par l’Italie et le Maroc. De plus, le plat du jour est très régulièrement sans gluten. Les céréales et pseudo-céréales utilisées (comme le riz, le quinoa, le sarrasin, l’amarante, etc.) sont issues de l’agriculture biologique.

Vous pouvez suivre notre menu de la semaine sur notre page Facebook en cliquant ici

Douceurs et petits bonheurs…

La cuisine végétalienne, ce n’est pas que de la salade ! Les douceurs ont aussi leur place et les becs sucrés auront largement de quoi se mettre sous la dent :

  • Les cookies sont à base de farines bio et sans gluten (3.50 CHF pièce)
  • On vous propose aussi des Muffin marbrés (3.50 CHF pièce)
  • Des Pudding de chia et fruits variés (poire, kiwi, etc.) (6.00 CHF pièce)
  • Et toujours une part de gâteau disponible, en général notre forêt noire, une de nos incontournables ! (6.00 CHF la part)
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Forêt noire, sans œufs ni lait, et pourtant si gourmande!

Déguster un de nos Milkshakes

Un milkshake, c’est à la fois une boisson et un dessert onctueux. Nous composons les nôtres à la demande avec du lait de riz complet d’Italie bio et de la banane bio (6.00 CHF)

  • Cinnamonkey : banane, cannelle en puissance !
  • Chewbacca : banane, cacao pur bio et beurre de cacahuète bio et fairtrade 
  • Peanutocracy : banane, beurre de cacahuète bio et fairtrade
Milkshake Chewbacca

Milkshake Chewbacca

Et choisissez votre bonheur parmi nos boissons froides ou chaudes!

Nos thés, infusions et café sont bio et issu-e-s du commerce équitable.

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  • Café (3.50 CHF)
  • Café latte (4.50 CHF)
  • Chaï latte (4.50 CHF)
  • Chocolat chaud (5.00 CHF)
  • Infusion [Chanvre-citronelle,  Thé noir, Hibiscus, Thé Chaï maison bio] (4.00 CHF)
  • Sirop (0.50 CHF)
  • Chantilly (1.00 CHF)

Menu Sweet

Il vous permet de profiter d’une douceur et d’une boisson chaude avec une remise de 1.00 CHF. Petit exemple, si vous choisissez une part de gâteau (6.00 CHF) avec une infusion (3.50 CHF) cela revient à 9.50 – 1.00 soit 8.50 CHF votre menu sweet personnalisé 🙂

Nos laits de soja, d’avoine et de riz complet proviennent d’Europe et sont également sans pesticides.

Nous proposons également :

  • le thé froid ChariTea au Maté (4.00 CHF)
  • des jus de fruits frais variés fait maison (4.00 CHF)
  • des jus de fruits suisses PomPom (4.50 CHF)
  • de la kombucha bio fabriquée à Yverdon (4.50 CHF)
  • et du Isis bio (4.00 CHF)

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Et tout ça sur place (attention, nous n’avons que 9 places) ou à emporter 😉